Olitrem

Abatedor de Temperatura Olitrem Vision Roll-In A linha Olitrem Vision Roll-In foi desenvolvida para cozinhas profissionais, catering e unidades de produção que necessitam de elevada capacidade de abatimento e congelação, permitindo introduzir diretamente carros completos no equipamento. O acesso Roll-In facilita a organização do fluxo de trabalho, reduz as operações de carga e descarga e permite processar grandes volumes de alimentos de forma rápida e controlada. O controlador digital tátil de 7" permite gerir tempo, temperatura, humidade e ventilação, bem como personalizar receitas. A sonda multiponto possibilita acompanhar com precisão a temperatura no núcleo dos alimentos. Disponível em diferentes dimensões e capacidades, para carros GN 1/1, GN 2/1 e formatos de pastelaria 600 × 400 ou 600 × 800 mm. Principais vantagens: Sistema Roll-In para entrada direta de carros Abatimento positivo e congelação rápida Elevada capacidade de produção Controlador digital tátil de 7" Sonda multiponto ao coração Controlo de tempo, temperatura, humidade e ventilação Possibilidade de personalizar receitas Grupo frigorífico para instalação remota até 15 metros Modelos para um ou dois carros Construção profissional para produção intensiva

Abatedor de Temperatura Olitrem Modi — UP e ACTIVE A linha Olitrem Modi combina abatimento rápido, congelação e controlo preciso da temperatura num equipamento profissional desenvolvido para preservar a qualidade dos alimentos e otimizar os processos de produção. Disponível nas versões UP, dedicada aos processos de frio, e ACTIVE, que acrescenta funções de calor e preparação até +65 °C, a gama permite adaptar o equipamento às necessidades específicas de restauração, pastelaria, padaria e produção alimentar. O controlador tátil de 4,3", a sonda multiponto e o controlo de temperatura, ventilação e tempo proporcionam uma utilização precisa e intuitiva. Disponível desde modelos compactos de 3 tabuleiros até soluções Roll-In para carro GN 1/1 ou 600 × 400 mm. Principais vantagens: Abatimento positivo e congelação rápida Versões UP e ACTIVE Controlo tátil de 4,3" Sonda multiponto ao coração Controlo de temperatura, ventilação e tempo Descongelação e manutenção na gama ACTIVE Desidratação e levedação na gama ACTIVE Cristalização de chocolate Refrigerante R290 Capacidades para diferentes volumes de produção