Frio Comercial

Abatedor de Temperatura Olitrem Smart — 5, 10 ou 14 Tabuleiros Os abatedores de temperatura Olitrem Smart são equipamentos profissionais desenvolvidos para arrefecer e congelar alimentos de forma rápida, segura e controlada, ajudando a preservar a textura, o sabor, a cor e as propriedades dos produtos. Com funcionamento entre -40 °C e +10 °C, permitem realizar abatimento positivo, abatimento intenso, congelação rápida e ciclos contínuos, sendo indicados para restaurantes, pastelarias, padarias, catering e cozinhas profissionais. O fluxo de ar direcionado envolve os alimentos de forma uniforme, enquanto a sonda ao coração permite controlar com precisão a temperatura no interior do produto. Disponíveis em versões para 5, 10 ou 14 tabuleiros GN 1/1, adaptam-se a diferentes volumes de produção. Principais vantagens: Abatimento rápido positivo e negativo Temperatura de funcionamento entre -40 °C e +10 °C Sonda de temperatura ao coração Fluxo de ar direcionado Controlo simples e intuitivo Congelação rápida até -18 °C no núcleo Compatível com tabuleiros GN 1/1 Refrigerante R290 Disponível para 5, 10 ou 14 tabuleiros

Abatedor de Temperatura Olitrem Vision Roll-In A linha Olitrem Vision Roll-In foi desenvolvida para cozinhas profissionais, catering e unidades de produção que necessitam de elevada capacidade de abatimento e congelação, permitindo introduzir diretamente carros completos no equipamento. O acesso Roll-In facilita a organização do fluxo de trabalho, reduz as operações de carga e descarga e permite processar grandes volumes de alimentos de forma rápida e controlada. O controlador digital tátil de 7" permite gerir tempo, temperatura, humidade e ventilação, bem como personalizar receitas. A sonda multiponto possibilita acompanhar com precisão a temperatura no núcleo dos alimentos. Disponível em diferentes dimensões e capacidades, para carros GN 1/1, GN 2/1 e formatos de pastelaria 600 × 400 ou 600 × 800 mm. Principais vantagens: Sistema Roll-In para entrada direta de carros Abatimento positivo e congelação rápida Elevada capacidade de produção Controlador digital tátil de 7" Sonda multiponto ao coração Controlo de tempo, temperatura, humidade e ventilação Possibilidade de personalizar receitas Grupo frigorífico para instalação remota até 15 metros Modelos para um ou dois carros Construção profissional para produção intensiva

Abatedor de Temperatura Olitrem Vision — 5, 10 ou 14 Tabuleiros A linha Olitrem Vision combina abatimento rápido, congelação e várias funções de preparação num único equipamento profissional, permitindo otimizar processos e aumentar a versatilidade da cozinha. O controlador tátil de 7" proporciona uma utilização simples e intuitiva, enquanto a sonda multiponto permite acompanhar com precisão a temperatura no interior dos alimentos. Além do abatimento positivo e negativo, a gama Vision permite realizar processos de descongelação, manutenção, desidratação, fermentação, cristalização de chocolate e preparação de iogurte. Disponível em versões para **5, 10 ou 14 tabuleiros GN 1/1 ou 600 × 400 mm**, adapta-se a diferentes volumes de produção em restauração, pastelaria e produção alimentar. **Principais vantagens:** Abatimento positivo e congelação rápida Controlador tátil de 7" Sonda multiponto ao coração Descongelação e manutenção Desidratação Fermentação e levedação Cristalização de chocolate Preparação de iogurte Higienização a vapor Compatível com GN 1/1 e 600 × 400 mm Refrigerante R290

Abatedor de Temperatura Olitrem Modi — UP e ACTIVE A linha Olitrem Modi combina abatimento rápido, congelação e controlo preciso da temperatura num equipamento profissional desenvolvido para preservar a qualidade dos alimentos e otimizar os processos de produção. Disponível nas versões UP, dedicada aos processos de frio, e ACTIVE, que acrescenta funções de calor e preparação até +65 °C, a gama permite adaptar o equipamento às necessidades específicas de restauração, pastelaria, padaria e produção alimentar. O controlador tátil de 4,3", a sonda multiponto e o controlo de temperatura, ventilação e tempo proporcionam uma utilização precisa e intuitiva. Disponível desde modelos compactos de 3 tabuleiros até soluções Roll-In para carro GN 1/1 ou 600 × 400 mm. Principais vantagens: Abatimento positivo e congelação rápida Versões UP e ACTIVE Controlo tátil de 4,3" Sonda multiponto ao coração Controlo de temperatura, ventilação e tempo Descongelação e manutenção na gama ACTIVE Desidratação e levedação na gama ACTIVE Cristalização de chocolate Refrigerante R290 Capacidades para diferentes volumes de produção