Forno Convector Profissional Olitrem GEU
Os Fornos Convectores Olitrem GEU são equipamentos profissionais concebidos para proporcionar uma confeção uniforme e eficiente em cozinhas de restauração, hotelaria, catering e outros estabelecimentos Horeca.
A circulação de ar quente no interior da câmara favorece uma distribuição homogénea da temperatura pelos diferentes níveis, ajudando a obter resultados consistentes mesmo quando são utilizados vários tabuleiros simultaneamente.
A gama está disponível em versões de 4, 6 e 10 níveis, permitindo adaptar o equipamento ao volume de produção de cada estabelecimento.
Confeção por convecção
O sistema de ventilação faz circular o ar quente no interior da câmara, proporcionando uma distribuição mais uniforme da temperatura.
Esta solução permite trabalhar com vários níveis simultaneamente e é adequada para diferentes preparações de cozinha e pastelaria.
Humidificação manual
Os fornos GEU dispõem de sistema de humidificação por pressão manual.
A introdução controlada de humidade durante determinados momentos da confeção pode ajudar a preservar a textura dos alimentos e melhorar determinados resultados de cozedura.
Controlo analógico
O painel analógico proporciona uma utilização simples e direta, permitindo ajustar:
Temperatura
Tempo de confeção
Humidificação
A ausência de menus complexos torna esta gama particularmente prática para operações onde se pretende rapidez e simplicidade.
Temperatura até 300 °C
A temperatura pode ser regulada entre:
50 °C e 300 °C
Esta amplitude permite utilizar o forno em diferentes processos de confeção.
Temporizador
O temporizador pode ser regulado entre 1 e 120 minutos.
Está também disponível um modo de funcionamento contínuo para preparações que exijam tempos superiores ou controlo manual do processo.
Compatibilidade GN e Pastelaria
A gama GEU permite utilizar:
Recipientes GN 1/1
Tabuleiros 600 × 400 mm
Esta compatibilidade torna o equipamento versátil tanto para gastronomia como para determinadas aplicações de pastelaria e padaria.
A distância entre guias é de 75 mm.
Iluminação interior
A iluminação da câmara facilita a visualização dos alimentos durante a confeção, reduzindo a necessidade de abrir a porta para verificar o estado da preparação.
Características Técnicas
Olitrem GEU411
Código: C22003024
Capacidade: 4 × GN 1/1 ou 4 × 600 × 400 mm
Dimensões: 825 × 752 × 561 mm
Potência: 6,3 kW
Alimentação: 380–415 V 3N / 50–60 Hz
Peso líquido / embalado: 55 / 59 kg
Distância entre níveis: 75 mm
Olitrem GEU611
Código: C22003025
Capacidade: 6 × GN 1/1 ou 6 × 600 × 400 mm
Dimensões: 833 × 780 × 711 mm
Potência: 7,7 kW
Alimentação: 380–415 V 3N / 50–60 Hz
Peso líquido / embalado: 75 / 85 kg
Distância entre níveis: 75 mm
Olitrem GEU1011
Código: C22003026
Capacidade: 10 × GN 1/1 ou 10 × 600 × 400 mm
Dimensões: 833 × 780 × 1011 mm
Potência: 11,5 kW
Alimentação: 380–415 V 3N / 50–60 Hz
Peso líquido / embalado: 118 / 125 kg
Distância entre níveis: 75 mm
Características Gerais
Confeção por convecção
Humidificação manual
Painel de controlo analógico
Temperatura entre 50 e 300 °C
Temporizador de 1 a 120 minutos
Modo de funcionamento contínuo
Iluminação interior
Compatibilidade GN 1/1 e 600 × 400 mm
Grelha GN 1/1 incluída
Distância de 75 mm entre níveis
Aplicações
Restaurantes
Hotéis
Catering
Cantinas
Cozinhas profissionais
Pastelarias
Padarias
Unidades de preparação alimentar
Nota: os modelos GEU411, GEU611 e GEU1011 são equipamentos trifásicos e são fornecidos sem ficha.
