Confeção

Forno Rápido Bartscher SnackJet 500 O SnackJet 500 é um forno profissional de alta velocidade que combina convecção por ar quente e micro-ondas, permitindo cozinhar, aquecer, tostar, grelhar e finalizar alimentos em tempos significativamente reduzidos. O ecrã tátil a cores de 7" proporciona uma utilização simples e intuitiva, com 78 programas de confeção pré-configurados e capacidade para guardar até 1.000 programas personalizados. Com temperatura até 280 °C, potência de micro-ondas de 1,5 kW e potência de ar quente de 3 kW, é especialmente indicado para snack-bares, cafetarias, padarias, postos de abastecimento, restauração rápida e outros estabelecimentos onde rapidez e consistência são essenciais. Principais vantagens: Combinação de ar quente e micro-ondas Confeção de alta velocidade Ecrã tátil a cores de 7" 78 programas pré-configurados Até 1.000 programas personalizáveis Até 10 fases por programa Velocidade do ventilador regulável Ligação USB para importar e guardar programas Temperatura regulável até 280 °C Alimentação monofásica a 230 V

Forno Misto Profissional Pratika — Elétrico ou Gás Os fornos mistos Pratika são equipamentos profissionais versáteis, desenvolvidos para cozinhar por convecção, vapor ou através da combinação das duas tecnologias, permitindo adaptar a confeção a diferentes alimentos e resultados. A injeção direta de vapor é regulável entre 20% e 100%, ajudando a preservar a humidade e suculência dos alimentos, enquanto os ventiladores autorreversíveis de duas velocidades asseguram uma distribuição uniforme do calor no interior da câmara. Com temperatura regulável entre 30 e 280 °C, iluminação LED e capacidade para recipientes GN 1/1 ou tabuleiros 600 × 400 mm, estão disponíveis em versões de 5 ou 10 níveis, com funcionamento elétrico ou a gás. Principais vantagens: Confeção por convecção, vapor ou modo misto Injeção direta de vapor regulável de 20% a 100% Ventiladores autorreversíveis com 2 velocidades Temperatura entre 30 e 280 °C Temporizador até 120 minutos ou funcionamento contínuo Iluminação LED Compatível com GN 1/1 e 600 × 400 mm Disponível com 5 ou 10 níveis Versões elétricas ou a gás

Forno Misto Analógico Pratika — Elétrico ou Gás Os fornos mistos Pratika FDE/FDG são equipamentos profissionais versáteis, concebidos para confeção por convecção, vapor ou combinação de calor e vapor, permitindo adaptar o processo a diferentes tipos de alimentos. O controlo analógico proporciona uma utilização simples e direta, enquanto os ventiladores autorreversíveis de duas velocidades favorecem uma distribuição uniforme do calor e da humidade em toda a câmara. Com temperatura regulável entre 30 e 280 °C, iluminação LED e compatibilidade com recipientes GN 1/1 ou tabuleiros 600 × 400 mm, estão disponíveis em versões de 5 ou 10 níveis, com funcionamento elétrico ou a gás. Principais vantagens: Confeção por convecção, vapor ou modo misto Controlo analógico simples e intuitivo Temperatura regulável entre 30 e 280 °C Ventiladores autorreversíveis com 2 velocidades Temporizador até 120 minutos ou funcionamento contínuo Iluminação LED Compatível com GN 1/1 e 600 × 400 mm Disponível com 5 ou 10 níveis Versões elétricas ou a gás

Forno Misto Compacto Pratika FDEK — 6 ou 10 Níveis Os fornos mistos compactos Pratika FDEK oferecem elevada capacidade de confeção numa largura de apenas 517 mm, sendo especialmente indicados para cozinhas profissionais onde o espaço disponível é limitado. Permitem cozinhar por convecção, vapor ou modo misto, dispondo de programação por fases, sistema Multinível, sonda ao núcleo, confeção Delta T e ventiladores autorreversíveis com duas velocidades. Com temperatura regulável entre 30 e 280 °C e capacidade para recipientes GN 1/1, estão disponíveis em versões de 6 ou 10 níveis, com ou sem sistema de lavagem automática. Principais vantagens: Formato compacto com apenas 517 mm de largura Convecção, vapor e confeção mista 6 ou 10 níveis GN 1/1 Controlo programável Sistema Multinível Sonda de temperatura ao núcleo Confeção Delta T Até 99 receitas memorizáveis Ventiladores autorreversíveis de 2 velocidades Versões com lavagem automática Distância de apenas 60 mm entre níveis